Güveçte Tavşan Eti

Malzemeler

  • 1 tavşan(bizimki yaklaşık 3 kilo geldi)
  • 300 gr kuyruk yağı
  • 5-6 defne yaprağı
  • ortaboy 6 domates
  • 7-8 biber
  • 1 baş sarımsak
  • 2 bardak su
  • tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Yapılışı

  • Bir leğenin içine tavşan alınır ve üzerine su dökülüp bekletilir.
  • 20 dakika aralıklarla yaklaşık 2,5 saat tavşanın içindeki kanı atması için suyu değiştirilir.
  • Tavşan daha sonra düdüklü tencerede iki bardak su ile 10 dakika kadar pişirilir.
  • Pişen tavşanın üzerine üç defa aralıklarla su ısıtıcısın da ısıttığımız sıcak su dökülerek iyice temizlenmesi sağlanır.
  • Temizlenen tavşan eti ve kuyruk yağı baharatlarla karıştırılır.
  • Güveç alınır ve en taban kısmına domates,üzerine biber ,üzerine sarımsak ve defne yaprağı ,onun üzerine de hazırladığımız etimiz konulur.
  • Güvecin üzeri önce yağlı kağıtla sonrada alüminyum folyo ile kapatılılır.
  • Pide fırınına verilerek yaklaşık 2,5 saat pişirtilir. (Yada 200 Derece Fırında 1,5 2 saat pişirilir)
  • Afiyet olsun…